Arcobaleno

Syrah

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Der Weinberg Arcobaleno (italienisch für Regenbogen) erhielt seinen Namen durch seine einzigartig gebogene Form. Gepflanzt zu einer Zeit, als Syrah in der Toskana nur selten angebaut wurde, produzieren diese alten Rebstöcke einen sehr einzigartigen Typ von Syrah. Kraftvoll, elegant und strukturiert.

Maturation & Refinement

Aged for 19 months in French oak tonneaux

Vineyards

Arcobaleno

Form of Growing

Guyot

Vinification

Grapes are picked by hand in small boxes. Alcoholic fermentation is spontaneous with natural yeasts in 1 ton vats. The extraction of color and tannins is facilitaed by punching down. Maceration of skins is occuring very delicately: Berries are falling from the destemmer directly into the vats without passing through a pump or tubes, hence remaining intact and crush solely due to the weight of berries themselves. Malolactic fermentation takes place in neutral barriques.

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Nach über 80-jähriger Abwesenheit im Chianti erlebte Syrah in den 1980er Jahren eine Renaissance. Syrah bringt Farbe und Struktur zu Sangiovese und wurde daher häufig in Chianti Classico-Weinen verwendet. In Castagnoli stellen wir nur reinsortige Weine her, um ihren wahrhaftigsten Ausdruck darzustellen. Gleiches gilt für unseren Arcobaleno.