Chianti Classico

Riserva Terrazze

2015
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Sangiovese 100%. Uve dalle migliori parcelle di Castagnoli, vengono maturate in rovere per 24 mesi. Il nome della nostra Riserva deriva dagli antichi terrazzamenti toscani in pietra che caratterizzano la vista dei vigneti e della cantina.

Può essere ordinato in cartoni da 6 bottiglie.


Maturazione & Affinamento

Invecchiato per 24 mesi in barriques e tonneaux neutri di rovere francese , prima di essere affinato in bottiglia per un minimo di dodici mesi.


Vigneti

Ogni anno selezioniamo i nostri 19 cru che danno vita alla nostra Riserva . Nel 2015 Leccio Alto, Labirinto Sud, Labirinto Ovest e Ginestrini Alti sono stati scelti per far parte della nostra Riserva. 

Forma di coltivazione

Alberello

Vinificazione

Le uve vengono raccolte a mano in piccole cassette. La fermentazione alcolica è spontanea con lieviti naturali in tini da 1 tonnellata. L'estrazione del colore e tannini è facilitata da follature. La macerazione delle bucce avviene in maniera molto delicata: gli acini cadono dalla diraspatrice direttamente nei tini senza passare per pompe o tubi, rimanendo quindi integri, schiacciati unicamente dal peso degli acini stessi. La fermentazione malolattica avviene in barriques. 



Annata

Un'annata molto calda e consistente, che ha portato a una maturazione rapida e completa dei frutti. Considerata una delle migliori annate del decennio. Le temperature calde nei mesi estivi hanno prodotto uve ricche e intense. I vini del 2015 sono molto fruttati e strutturati.

 

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Il Sangiovese, a lungo sottovalutato e assemblato con altri vitigni, è vinificato in purezza solo da pochi decenni. Un grande vitigno: il fascino ed il potenziale del Sangiovese sono notevolissimi. Analogamente al Pinot Nero, è molto difficile da coltivare e vinificare, oltre che incredibilmente sensibile al luogo in cui cresce. Nonostante i vigneti di Castagnoli siano molto vicini tra loro, le uve che producono possono mostrare notevoli differenze. Abbiamo quindi suddiviso i nostri undici ettari di vigneto in 19 parcelle diverse, che raccogliamo, facciamo fermentare e vinifichiamo separatamente. Per la Riserva Terrazze vengono selezionati i migliori cru di Castagnoli .


James Suckling

92 Punti: "Ricchezza impressionante e morbide, carnose, mature ciliegie rosse e scure al palato. Questo ha uno stile setoso per il Sangiovese, insieme ad una bella spinta carnosa. Bere o tenere."

Falstaff

90 Punti: "Rosso rubino vivace e brillante. Naso riservato, con timidi frutti rossi. Al palato fermo con tannini dolci e acidità vivace, finale corposo, lungo e armonico."

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