Arcobaleno

Syrah

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Il vigneto Arcobaleno ha preso il nome dalla sua forma unica, curva. Piantate in un'epoca in cui il Syrah veniva coltivato raramente in Toscana, queste vecchie viti producono un tipo di Syrah davvero unico. Potente, elegante e strutturato.

Maturation & Refinement

Aged for 19 months in French oak tonneaux

Vineyards

Arcobaleno

Form of Growing

Guyot

Vinification

Grapes are picked by hand in small boxes. Alcoholic fermentation is spontaneous with natural yeasts in 1 ton vats. The extraction of color and tannins is facilitaed by punching down. Maceration of skins is occuring very delicately: Berries are falling from the destemmer directly into the vats without passing through a pump or tubes, hence remaining intact and crush solely due to the weight of berries themselves. Malolactic fermentation takes place in neutral barriques.

Online store is only available in Germany

Dopo un'assenza per oltre 80 anni nel Chianti, il Syrah ha conosciuto una rinascita negli anni '80. Dona colore e struttura al Sangiovese ed è stato quindi ampiamente utilizzato nei vini del Chianti Classico . In Castagnoli produciamo solo vini da monovitigno per esaltarne l'espressione più vera, lo stesso vale per il nostro Arcobaleno .