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Chianti Classico Riserva Terrazze

Magnum

2015
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Il nostro Chianti Classico Riserva "Terrazze" in un formato Magnum da 1.5 litri.

Sangiovese 100%. Uve dalle migliori parcelle di Castagnoli, vengono maturate in rovere per 24 mesi. Il nome della nostra Riserva deriva dagli antichi terrazzamenti toscani in pietra che caratterizzano la vista dei vigneti e della cantina.

Maturazione & Affinamento

Invecchiato per 24 mesi in barriques e tonneaux neutri di rovere francese , prima di essere affinato in bottiglia per un minimo di dodici mesi.


Vigneti

Ogni anno selezioniamo i nostri 19 cru che danno vita alla nostra Riserva . Nel 2015 Leccio Alto, Labirinto Sud, Labirinto Ovest e Ginestrini Alti sono stati scelti per far parte della nostra Riserva. 

Forma di coltivazione

Alberello

Vinificazione

Le uve vengono raccolte a mano in piccole cassette. La fermentazione alcolica è spontanea con lieviti naturali in tini da 1 tonnellata. L'estrazione del colore e tannini è facilitata da follature. La macerazione delle bucce avviene in maniera molto delicata: gli acini cadono dalla diraspatrice direttamente nei tini senza passare per pompe o tubi, rimanendo quindi integri, schiacciati unicamente dal peso degli acini stessi. La fermentazione malolattica avviene in barriques.  



Annata

Una primavera fresca, un'estate calda e un autunno freddo hanno fatto sì che i frutti maturassero lentamente e uniformemente. Le condizioni del raccolto sono state ideali. I vini del 2016 sono molto complessi: Ricchezza e profondità, combinate con la freschezza.

 

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Il Sangiovese, a lungo sottovalutato e assemblato con altri vitigni, è vinificato in purezza solo da pochi decenni. Un grande vitigno: il fascino ed il potenziale del Sangiovese sono notevolissimi. Analogamente al Pinot Nero, è molto difficile da coltivare e vinificare, oltre che incredibilmente sensibile al luogo in cui cresce. Nonostante i vigneti di Castagnoli siano molto vicini tra loro, le uve che producono possono mostrare notevoli differenze. Abbiamo quindi suddiviso i nostri undici ettari di vigneto in 19 parcelle diverse, che raccogliamo, facciamo fermentare e vinifichiamo separatamente. Per la Riserva Terrazze vengono selezionati i migliori cru di Castagnoli .


James Suckling

92 Punti: "Ricchezza impressionante e morbide, carnose, mature ciliegie rosse e scure al palato. Questo ha uno stile setoso per il Sangiovese, insieme ad una bella spinta carnosa. Bere o tenere."

Falstaff

90 Punti: "Rosso rubino vivace e brillante. Naso riservato, con timidi frutti rossi. Al palato fermo con tannini dolci e acidità vivace, finale corposo, lungo e armonico."